Stampen maar…..

Weer een mooi weekend achter de rug, verbaas me soms nog dat ik echt zo’n soulmate gevonden heb en de weekenden samen zijn voor mij dan ook heel kostbaar.
RCPT-Stamppot-Rode_Bietstamppot1760_rdax_880x300Gisteren was een prachtige dag en zijn we in een natuurgebied gaan wandelen, heerlijk was het al kwamen we er helemaal onder de modder ongeveer tot onze knieën vandaan maar het is een mooi natuurgebied met uitzicht gewoon op Rotterdam. Iets wat Wim altijd ook weer verbaasd eigenlijk.
Ik ben echt niet zo’n goeie kok en bij mij blijft het meestal wel bij de “gewone” Hollandse gerechten en Wim houdt daar ook wel van.
Maar dit weekend heb ik me aardig uit lopen sloven. Het begon eigenlijk dat ik een gerecht zocht bij mijn kalkoenfilet die nog in de diepvries zat, gewonnen met het kaarten in december.
En daar kwam ik bij de Lidl in het blad stamppotten tegen en verdraaid er was een stamppot bij met kalkoenreepjes dus die moest het wel worden.
Alle ingrediënten gekocht er voor en meteen ook voor de tweede dag, maar weer een stamppotje met rode bieten en witlof.RCPT-Stamppot-Zoete_aardappelstampot1760_rdax_880x300
Nu ben ik helemaal niet dol op witlof dus als je zoals ik alleen ben ga ik dat ook niet kopen om te eten vandaar dat ik al 10 jaar geen witlof mee op had.
Dus ik aan de slag gegaan, kook nooit van recepten dus ik imiteerde gewoon alle tv koks haha en zette alle ingrediënten vast klaar in bakjes en schaaltjes. (Wat een afwas maar die was voor Wim) . En het ging eigenlijk best goed, het smaakte heerlijk zeker de bieten met witlof vond ik heel lekker. De tweede stamppot was met zoete aardappelen en die vond ik wel een beetje zoet bij elkaar dus. Maar we hebben er heerlijk van gesmuld.
Vandaag had ik geen zin om uitgebreid te koken dus een “gewone” stamppot uit de vriezer gehaald, boerenkool.  En dat smaakte ook heerlijk en paste goed bij mijn weekend stampen……