Brood of bier…….

Jopen-Van-Vessem-brood-540x304Wim heeft geen televisie dus als ik daar ben luisteren we altijd naar de radio en wel radio 1 en dat is best leuk eigenlijk. Zelf luister ik als ik naar de radio luister altijd naar een muziekzender maar op radio 1 zijn veel informatieve programma’s.
En inmiddels ken ik al aardig wat programma’s van de weekenden dat ik daar ben.
Zo is er ook een programma ovt of te wel onvoltooid verleden tijd, een geschiedenisprogramma. Best interessante dingen komen daar langs zoals deze keer wat was er eerder brood of bier.
Helaas konden we het dit keer niet afluisteren wat er over verteld werd omdat we andere plannen hadden maar later gingen we daar wel samen over door zitten filosoferen.
Wat zou er nou eerder geweest zijn, bier of brood. Zouden de mensen in de oudheid eerder ontdekt hebben dat je van granen brood kon maken of vonden ze eerder op een natuurlijke manier gegist oud graan en merkten ze dat dat lekker was om te drinken ?
We kwamen er niet uit eigenlijk en dat hoeft ook niet. Wim heeft als voordeel natuurlijk dat hij als archeoloog wat mee feitenkennis in huis heeft over het verleden.
Op de site EOS Wetenschap las ik het volgende er over:
In een grot in Israël zijn bierresten gevonden van liefst 13.000 jaar oud. Mogelijk dreef de benodigde tarwe en gerst de brouwers naar het boerenleven.
Ging de mens graan verbouwen om er brood van te bakken, of om er bier van te brouwen? Lange tijd gingen archeologen uit van het eerste. Maar de voorbije jaren hebben verschillende vondsten de discussie heropend. Resten van mouten en gisten (cruciale elementen in het brouwproces) doen immers vermoeden het niet de honger naar brood, maar de dorst naar bier was die van de mens een boer maakte.
Een team van Amerikaanse, Chinese en Israëlische archeologen1 heeft in een grot in Israël nu de oudste tot nu bekende restanten van een alcoholische drank ontdekt. Ze troffen ze aan in drie stenen vijzels van ongeveer 13.000 jaar oud. De vijzels – en het bier dat er ooit inzat – werden geproduceerd door de Natufiërs, een neolithisch volk dat al sedentair leefde (in min of meer vaste nederzettingen) duizenden jaren vóór de landbouw ontstond in het Midden-Oosten.
In de vijzels troffen de archeologen sporen aan van onder andere tarwe en gerst, die beide tekenen vertoonden van vermouting (het ontkiemen en vervolgens drogen van granen) en vergisting (het fermenteren). Beide processen zijn onlosmakelijk verbonden met de productie van bier.
Voor de Natufiërs was bier wellicht geen alledaagse drank  (daarvoor kostte het teveel moeite) maar een onderdeel van belangrijke rituelen – een beetje zoals de miswijn in katholieke vieringen.
De ouderdom van het (voorlopig) oudste bier komt aardig in de buurt van het (voorlopig) oudste brood (14.000 jaar oud), dat eerder dit jaar werd gevonden en dat eveneens afkomstig was van de Natufiërs.
Dus ook de geleerden zijn er nog niet uit wat er het eerste was. Maar het is gewoon zo leuk om over zulke onderwerpen zomaar wat te gaan zitten denken en eigen ideeën er over spuien. En ik vind het altijd heerlijk een weekendje zonder tv. Als ik alleen thuis ben gaat toch altijd wel gauw de tv aan. Ook wel vaak als achtergrondgeluid als ik achter de computer zit te schrijven of te lezen of iets anders. Alleen overdag is het altijd de radio die aanstaat met muziek.


Vandaag even een rondje Krimpenerhout en Loetbos gefietst en hier en daar afgestapt om wat paddenstoelen te spotten.
De tip van Tagrijn (waarvoor hartelijk dank) gebruikt om even wat te experimenteren om via een spiegel de onderkanten te fotograferen en dat lukte redelijk. Nog wat oefenen er mee en voorlopig kan ik mijn hart ophalen want er zijn genoeg paddenstoelen te vinden overal…….. De twee vliegenzwammen vind ik net twee danseressen, zo vrolijk van kleur en het zonnetje dat er precies op scheen…….. Ja daar kan ik echt van genieten hoor….

21 gedachten over “Brood of bier…….

  1. Weer eens iets anders dan “de kip of het ei” discussie, grappig.Hier staat overdag meestal de regionale zender op, of een CDtje. De reguliere radiozenders weet ik niet eens meer te vinden denken;-)

    1. Ik luisterde heel lang naar radio West ook. Vond dat leuk nog wat informatie tussendoor. Maar toen hadden ze een keer een uur lang Abba toen ben ik afgehaakt….. dat werd me teveel…..terug naar radio 2 gegaan.

        1. Ik luisterde er altijd buiten naar op dat radiootje in de schuur vond het wel leuk, beetje praten je hoorde nog eens wat en best leuke muziek. Maar overgezet toen Abba een uur kwam en kan hem niet meer vinden haha.

Laat een reactie achter op gewoonanneke Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s