Winterkost…

Het wordt weer tijd voor de winterkostjes, stamppotjes, erwtensoep. Lekker hoor en ik maak dat altijd gewoon in het groot want hoe moet je een kop erwtensoep maken? En ik vind zelfgemaakte erwtensoep nou eenmaal het lekkerste.
De afgelopen week had ik al diverse etenswaren aangeschaft om een “kookdag” in het leven te roepen. Nou ja een hele dag is natuurlijk overdreven.
Vanmorgen nog met mijn vriendin even bloed gaan prikken, ze kan momenteel vanwege een armblessure geen autorijden. Zo gepiept, morgen al weer chauffeuren want dan moet ze haar rijbewijs laten verlengen. Weer goed voor me om even auto te rijden, dat komt er anders eigenlijk nooit meer van.
Vanmiddag begonnen met koken. Had winterwortels, uien en aardappelen gekocht. Ja hoor stampie hutspot.
Zet een film op en ga lekker alles schillen en snijden. Vond het nog een heel leuke film ook trouwens Aquaman. Beetje sprookjesachtig over het verloren Atlantis. Natuurlijk met de nodige romantiek en stoere reddingen. En wat een mooie man zeg…. een echte vent zal ik maar zeggen.
Vijf porties stamppot voor in de vriezer en meteen ook nog appelmoes vers gemaakt. Bij de Lidl hebben ze regelmatig “verspilmenietjes” groente of fruit dat gewoon goed is maar niet aan de standaardnorm (wie dat verzonnen heeft trouwens) zoals even grote appels, kromme wortelen of komkommers en daardoor goedkoop zijn. Afijn ik kocht 2 1/2 kg appels en maakte daar dus appelmoes van. Ben gek op warme appelcompote en als er iets snel klaar is, is het wel appelmoes. Schillen is nog het meeste werk eigenlijk. Water appels, dit waren handappels dan hoef ik geen suiker toe te voegen. Even koken, fijn maken en klaar is de appelmoes. Jammie.
Prijsbewust, had in de folders gezien dat in een ander dorp de aardappelen die ik graag eet in de aanbieding waren. Kan toch geen bakkie meer bij de Hema doen (snik snik) maar wil wel iedere dag een rondje fietsen en naar dat dorp gegaan om die aardappelen te kopen. Scheelde toch 2 euro. Was wel grappig, kwam nog een kennis tegen die zei, wat kom jij hier boodschappen doen dus ik vertelde het waarom, ze moest er wel om lachen ook.

Na de hutspot een lekker rondje gaan uitwaaien, letterlijk want er stond een stevige wind. Ik vond het heerlijk open luchten, droog, zon, wind, een lucht vol met vallende blaadjes en nog even een pitstop bij mijn favo paddenstoelen hoekje. Thuis verder gegaan met mijn kookmissie en een grote pan erwtensoep gemaakt. Zo lekker. Best veel snijwerk want ik wil dan wel verse groentes en veel groentes er in. Zes maaltijden voor de vriezer. Het laatste stuk van de film gekeken ondertussen. De goede won en ze leefden nog lang en gelukkig, dat deed me weer goed. Je hoort het zo vaak anders……. 😉 😉

De gaarkeuken……

italiaanse_groentesoepDenk wel dat meer mensen het hebben dat je opeens ergens zo’n trek in hebt, dat had ik al een paar dagen met lekkere zelfgemaakte groentesoep.
De helft van de ingrediënten had ik wel in huis maar de rest vanmiddag even gekocht toen ik met mijn zusje op pad was. Veel verse groentes want groentesoep moet ook wel echte groentesoep zijn.
Vanavond een grote pan vol gemaakt, alleen de geur kreeg ik al trek van.
Naast de soepgroentes waren ook de wortelen bij de Lidl in de aanbieding. Een pak met verschillende kleuren die zijn zo lekker dus die had ik ook gekocht.
Terwijl de soep stond te trekken meteen ook maar begonnen met de penen schoon te maken. De verschillende kleuren van geel tot paars smaken ook allemaal anders sommige zijn zoeter andere wat pittiger. Aardappelen schillen, uien schoonmaken en alles koken en bakken en door elkaar hutselen en voilá daar was mijn maaltje (of prakkie maar dat wil ik het niet meer noemen na het verhaal van Riet) klaar.
Van het overschot van het gehakt waar ik balletjes van gedraaid had braad ik nog een paar gehaktballen en verdeel die over de vier porties hutspot die ik nog over had.
De soep was echt heerlijk, ook daarvan heb ik nog 6 porties ingevroren.
Het lijkt even weer als toen ik werkte, toen ging ik ook vaak een hele zondag of zaterdag koken en bakken om de diepvries te vullen.
En eigenlijk doe ik dat nog steeds. Eén kopje groentesoep kan ik nou eenmaal niet maken en ook hutspot gaat in het groot veel beter (vind ik ).
Een keer pannen vuil, een keer afwassen en daarna gewoon opwarmen in een hapjespan als ik trek heb. Hoe makkelijk kan het zijn.
en vaavnodn
Mijn vriezer is inmiddels al aardig vol zo. Heb een hele la nog vol met tomaten daar hutspot-knolselderij-koolhydraatarmmoet ik nog saus van maken.
De tomaten zijn nu wel bijna over dus wacht nog even tot ik ze allemaal geoogst heb dan kan ik dat ook in een keer doen.
Heb nog wel onwijs veel komkommers en zag ook dat er weer heel wat paprika’s in de kas hingen.
Heb ook nog macaroni op het mijn lijstje staan om een flinke pan van te maken….. De gaarkeuken is even volop in bedrijf zodat ik straks kan genieten van gemakkelijke maaltijden. En de soep en de hutspot smaakten vanavond heerlijk.

Plaatjes www had geen foto’s gemaakt.