Afwisselend eten……

IMG_3790 (2)Ik leer het al gewoon niet fietsen een dag en niet dat ik er dan blij mee ben maar ja zoals vandaag dat het weer heel de dag regent…..pffff wat een butweer zeg. Kost me dan al moeite om ’s morgens uit mijn bed te komen als ik weer zo’n grijze lucht zie.
Maar ja had al een plannetje voor vandaag gemaakt want ik had van mijn zusje nog een doos met van die vlindermacaroni oftewel farfalle gekregen en een pak saus erbij uit een kerstpakket. Zij lusten dat niet. Zelf had ik nog deze week andijvie gekocht, gehakt en een erwtensoep pakket, allemaal in de aanbieding.
IMG_3789 (2)Dus vandaag werd het ouderwets (toen ik nog werkte deed ik dat met grote regelmaat) koken en pruttelen.
Begon met de erwtensoep die altijd maak van mager vlees, hou niet zo van die vettige erwtensoep met heel veel groentes. Vind dat leuk om het allemaal vers te snijden en het dan gewoon een tijd laten pruttelen en natuurlijk moest er een beetje geproefd worden. De rest in bakjes gedaan en af laten koelen. Uit mijn eigen tuin nog peterselie er door gedaan en van Wim had ik verse laurierblaadjes gekregen.
Tweede gerecht was een stampie andijvie, niet zo heel veel werk natuurlijk, aardappelen schillen, uitjes en spekkies doe ik er altijd door.
Ook hiervan een hapje geproefd en daarna in bakjes gedaan en in mijn bijkeuken (die heel koud is)  alles af laten koelen.
Het derde en vierde gerecht was dus pasta met Mexicaanse groentes dat vind ik zo lekker er door heen. Ook niet zo heel veel werk dus. Eerst een wok vol met farfalle en daarna nog een met elleboogjes macaroni.
Na afloop had ik dus 11 bakjes/zakjes met pastagerechten, 4 erwtensoep en 4 stamppotjes andijvie voor de vriezer. Het restje macaroni heb ik vanavond gegeten, dus van alles wat.
Vond het allemaal best geslaagd, een keer koken, een keer allemaal vuile pannen, een keer het gas aan en schoonmaken enIMG_3791 (2) dan kan ik weer 19 x een bakje uit de vriezer pakken, in de hapjespan of andere pan opwarmen en toch een verse maaltijd op mijn bord. Het bijkomend voordeel vind ik ook dat ik door zulke gerechten altijd minder vlees doe dan wanneer ik het vers maak per portie. Ik verdeel het dan over de verschillende porties en eigenlijk merk ik daar weinig van als ik het eet.
En nu maar hopen dat het de komende dagen wat droger wordt en ik weer kan gaan fietsen want daar ben ik wel weer eens aan toe ( ik overdrijf schromelijk natuurlijk want ik ben gisteren nog ruim 20 km wezen fietsen)

Wat eten we vandaag….

logo-dgat_def_platgeslagen-grootVanavond zag ik een programma Groen Licht over een ziekenhuis in Hoorn dat begonnen was met het zelf koken eten voor de patiënten. Een chef-kok in de keuken en gebruik makend van streekproducten en eten à la carte.
De voedselverspilling werd op deze manier gereduceerd van voorheen 80 maaltijden die zo de vuilnisbak ingingen tot 12 maaltijden per dag.
Het concept is gestart door chef kok Jelle Ferweda in Upbergen.  De Stichting Diverzio is gestart met een project “duurzaam en gezond aan tafel”.
De projectleider in het ziekenhuis legt uit dat het per maaltijd 36 cent duurder is dan de kant en klaar geleverde maaltijden maar dat het veel gezondheidsvoordeel oplevert voor de patiënten.  Die hierdoor beter eten, sneller herstellen en smakelijker eten.
Ik ga even terug in de tijd toen ik als receptioniste in een wat toen nog gewoon bejaardentehuis heette werkte.
Er was een grote keuken waar het eten gewoon dagelijks klaargemaakt werd. De mensen konden kiezen uit twee menu’s van de dag waarvoor wij bij de receptie de kaarten verwerkten.
Bij het opscheppen van de maaltijden gingen wij ook regelmatig even een uurtje bijspringen met de pieper meenemend. Ik vond het altijd wel heel leuk om te doen ook.
Niet alleen kregen de mensen vers eten, het afval was veel minder maar ook was het nog zo dat in die tijd de mensen nog “gezonder”naar een bejaardenhuis gingen en er was dan ook een club dames die ’s morgens al vroeg in de keuken waren om de aardappelen te schillen en de groentes schoon te maken.
Ze hadden het heel gezellig met elkaar en ik weet nog dat er veel gelachen werd tijdens dit werken.
Maar alle keukens verdwenen op den duur en alles werd aangeleverd door grote bedrijven die massaal het eten klaar maken.
Ik ga niet zeggen dat het niet te eten is hoor of ongezond, mijn moeder at er ook een paar jaar van en die vond het heerlijk altijd.
In de zorginstelling waar mijn zus werkt werden ook alle koks ontslagen, er kwamen maaltijden die uit bakken uitgeschept werd dus de mensen konden per dag kiezen uit een paar soorten groentes of vlees. jw1shcbEr werd dan ook heel veel weggegooid van wat er over was. Want in principe moesten ze natuurlijk zoveel eten hebben om de keuze te kunnen maken.
En nu zie je dus weer dat er een weg terug komt naar vers eten koken voor de mensen, minder voedselverspilling en lekkerder eten. Ik vind het een prachtig initiatief dat van mij veel navolging mag krijgen.
Het plaatje van de dames vond ik op internet. Vond het wel grappig.

Home

Die kan nog geen ei koken……

IMG_0317 (Small)Vannacht slecht geslapen, mijn hersens maakten overuren en dat is niet bevorderlijk voor de slaap. Maar goed vanmorgen had ik geen wekker dus kon ik wat langer slapen.
Gisteren ongeveer heel de dag aan mijn missie gewerkt, wel een paar uurtjes tussendoor gaan fietsen en wat boodschappen doen om het brain weer een beetje helder te maken.
En bovendien om mijn nek een beetje te ontlasten. Weet nu ook waar het vandaag komt, te lang achter elkaar achter de computer gespannen bezig zijn.
Maar goed mijn missie is eigenlijk klaar. Acht pagina’s, moet nog een klein stukje tekst maken en dan alles goed doorlezen. Hier en daar misschien nog corrigeren en uiterlijk dinsdag naar de drukkerij. Ik moet ook op een gegeven moment stop zeggen want ik blijf dingen verzinnen, opzoeken. Het is goed zo. Zoon en schoondochter hebben het gisteren gelezen en vonden het heel leuk geworden. Ook wel een opluchting hoor want het was echt een race tegen de klok. Ook door mezelf en bestanden die maar niet kwamen. Maar goed het is gelukt en ik ben er super tevreden over. Het is veelzijdig, persoonlijk, gekke interviews, strips, puzzel, alle tips gebruikt, waarvoor dank aan onder andere mijn medebloggers.
Twee ervan wil ik jullie niet onthouden. Zocht wat spreuken over trouwen en vond onder andere deze twee dus.
Huwelijkstip: vrouwen zijn minder gevaarlijk met chocolade in hun mond
Huwelijk, een mooi woord voor het adopteren van een volgroeid mannelijk kind dat niet meer behandeld kan worden door zijn ouders
Vanmorgen zo mijn bed uit gegaan en zoals gebruikelijk op zondagmorgen twee eitjes opgezet in een pannetje met water maar meteen aan de slag gegaan. Tot ik opeens dacht, wat ruik ik toch. Het stomme was dat het op de radio precies ging over brandmelders en andere zaken. Nu heb ik wel vaker dat als ik aan dingen denk of over dingen hoor praten dat ik ze ook ruik, schijnen meer mensen wel te hebben.
Nog geen erg in die eieren eigenlijk tot het wel een erg penetrante lucht werd en ik dacht, ik had toch niks opstaan……..helemaal die eieren vergeten. Nou kan je zeggen na ongeveer 1 1/2 uur zagen ze er niet smakelijk meer uit.
En dan heb ik het nog niet over die pan.
Zo zie je maar, ze zeggen wel eens die kan nog geenbowling.jpg ei koken en dat klopt dus ook wel. Dus vrees voor mijn verdere kookkunsten.
Straks lekker even er uit, we gaan bowlen met eten er na met het jeugdwerk, zin in. Even de focus op wat anders en hopelijk een gezellige middag en avond met elkaar. En duimen dat ik voor het eerst van mijn leven eens een strike zal gooien want dat is me tot nu toe nog nooit gelukt.

Bijna Kerstmis …..

Loet3 (Medium)Het is al weer bijna kerstmis en iedereen heeft het druk met van alles en ik dus ook. Zelfs geen zin, puf of energie om te bloggen laat staan om nog wat terug te lezen bij anderen en te reageren. Tussen kerst en oud en nieuw heb ik een weekje weinig, ook geen krant verschijnt er die week dus dan heb ik me voorgenomen om weer eens wat te gaan lezen bij anderen dus.
Maandag mocht ik de auto van mijn zus dus de buffer aan boodschappen gedaan zoals ik dat altijd noem het sjouwwerk en de nagekomen dingen kunnen wel met de fiets.
Het is nog niet zo onwijs druk gelukkig dus ben heel snel klaar, ben een mens van lijstjes maken dan komt het wel goed. Niet te moeilijk doen en vooral niet stressen daar heb ik zo’n hekel aan.
Vanmiddag zei mijn fysiotherapeut “vanmiddag was ik even in de Coop en ik had wel een stoel daar neer willen zetten een half uurtje zomaar om eens te kijken naar al die mensen”
En dat geloof ik zeker mensen lopen te winkelen alsof het het allerlaatste eten is wat ze kunnen kopen.Loet2 (Medium)
Vanmiddag even naar mijn moeder geweest, ze is in de war want mijn broer is met vakantie en dan voelt ze zich een beetje ontheemd, hij woont dicht bij haar en hoewel hij helemaal niet zo vaak komt heeft ze wel altijd het gevoel (terecht ook) als er wat is dan is hij zo bij me.  Ze komt niet mee met eerste Kerstdag bij mij op mijn verjaardag, ze wil niet meer het huis uit. De eerste keer zonder mijn moeder dat zal er wel aan te komen. Mijn zus gaat eerste Kerstdag naar haar toe voordat ze naar mij komt en ik tweede Kerstdag voordat ik naar haar ga want haar (aanstaande) man is tweede Kerstdag jarig. Hoe kon ze hem zo vinden haha.
Terug ga ik lekker even door de polder fietsen, standje niet zo snel en het is heerlijk om even tot rust te komen na toch wel een aantal enerverende weken voor me. Zowel qua werken als qua emoties en dingen.  Maar ook mooie weken met veel goede contacten en nieuwe vooruitzichten.
fijne-kerstdagen-16Morgen helemaal vrij om het eten voor te bereiden en al wat dingen te pruttelen zoals soep maken, vlees in de marinade zetten en de salades klaar maken. Lekker muziekje er bij en hoewel ik altijd zeg dat koken mijn ding niet is vind ik dit wel leuk om te doen.
Of ik morgen nog toekom aan een blogje weet ik niet en anders voor iedereen heel fijne en gezellige Kerstdagen gewenst….

Koken

kokenKoken is iets wat ik niet van huis uit meegekregen heb. Daar was het gewoon de Hollandse pot en mijn moeder was niet zo van het experimenteren met eten. Wat mijn zussen en ik wel iedere zaterdag deden toen we wat groter waren was iets bakken.  Appeltaart, boterkoek, cake of iets anders lekkers. En dat vond ik ook wel leuk om te doen. Vooral de deegkom uitlikken. 😉 .
Toen ik trouwde kon ik dus ook helemaal niet koken en deed ik maar wat, mijn ex hield wel van koken en al snel nam hij zo nu en dan de pollepel over van me.  Ik vond het niet erg, sterker nog ik vond het wel makkelijk.  Hij kon het veel beter dan ik want hij was thuis al iemand die altijd liep te koken, naar de markt in Rotterdam ging om nieuwe dingen uit te proberen.
De normale dagelijkse kost kookte ik wel maar bij hem was het toch altijd lekkerder en als hij als ik bijna klaar was en thuis kwam uit zijn werk was het meestal even wat roeren en toevoegen om het toch nog lekker te laten smaken.
In de loop der jaren leerde ik dus ook wel dingen bij zodat ook mijn dagelijkse maaltijden wel smakelijker werden. En ik heb zelfs wel eens een ovengerecht gemaakt wat man en kind allebei zo lekker vonden dat het regelmatig op het menu stond.
Mijn ex had een grote verzameling kookboeken, op iedere rommelmarkt werd er wel weer gezocht naar oude en originele kookboeken. Kooktijdschriften, mappen vol en altijd zat hij daar wel in te lezen. Ik kon me er niets bij voorstellen om in een kookboek te lezen. Maar ieder zijn eigen hobby.
Als we bij de supermarkt waren liep ik het lijstje af te werken en hij overal te kijken en te snuffelen en werd ongemerkt mijn kar gevuld met dingen waarvan is soms zelfs de naam niet wist, laat staan dat ik wist waar ik dat voor zou kunnen gebruiken.
Eappeln natuurlijk werd ieder kookprogramma gevolgd. Weet je hoeveel dat er zijn?? Momenteel volgens mij nog meer dan toen, ieder zich zelf respecterend programma lijkt wel een kookonderdeel te moeten hebben en er schijnt zelfs een zender te zijn waar je 24 uur per dag naar kookprogramma’s kan kijken.
Na mijn scheiding toen de ongeveer 250 kookboeken (min 1) en alle tijdschriften het huis uit waren nam ik me voor om nooit meer naar kookprogramma’s te kijken en daar heb ik me aardig aan gehouden. Begint er weer zo’n kok met koken zap ik meteen over. (vandaar dat ik ook niet naam van die kok van de margrietfair niet wist)
Ik kook wel voor mezelf maar eigenlijk vind ik er helemaal niets aan. Veel afwas en nog sneller alles opgegeten dan klaargemaakt. Dus meestal wordt het wel iets voor meerdere dagen. In de zomer eet ik gewoon heel veel salade of vers gemaakte soepen met een salade er bij en de zomergroentes. In de winter maak ik wel graag stamppotjes waarvan ik dan weer een deel van in kan vriezen. Zo weet ik toch dat er verse ingrediënten inzitten.
Twee of drie keer per week eet ik bewust zonder vlees zoals peulvruchten met roerbakgroentes of een salade.
Moet wel zeggen dat ik ook wel blij was met de kookkunsten van mijn ex zodat ik wel heel veel verschillende gerechten heb leren eten. Want lust ik niet hoefde je bij hem niet mee aan te komen. Ook mijn zoon heeft van jongsaf aan veel verschillende gerechten gegeten. Hij kookt nu ook regelmatig en na een aantal jaren van aanhanger te zijn geweest van Mac Donalds heeft hij nu ook wel de smaak van gezonde voeding gevonden. Nooit wanhopen het komt vanzelf een keer. Regelmatig schuift hij ook met zijn vriendin aan bij me dus mijn kookkunst zal nog best te eten zijn.
Daarbij ben ik een enorme fruit eter. Iedere dag eet ikkokkin minstens vier stukken fruit en ook wel van alles. Eigenlijk vind ik heel veel fruit wel lekker.  En tenslotte luidt niet voor niets het spreekwoord “An apple a day keeps the docter away”.

Ps. Bij het opzoeken van plaatjes viel me meteen op dat toen ik “kok” intikte op google er allemaal cartoons en plaatjes van koks tevoorschijn kwamen. Daarna tikte ik kokkin in en opeens kwamen er voor 75 % plaatjes van dames in sexy kokspakjes. Alsof alle vrouwen op hoge hakken en in korte rokjes staan te koken in de keuken !!!!!!! 

KookGEK

kokenJa als de liefde van de man door de maag gaat zal ik zomers echt nooit een vent meer krijgen denk ik zomaar want ik maak er echt (g)een potje van.
’s Winters met stamppotjes in ’t groot, pasta’s in ’t groot, suddervlees, balletjes gehakt, erwten- of groentesoep om allemaal in te vriezen gaat het wel goed. Dat durf ik dat best voor iemand op tafel te zetten en dat smaakt heerlijk.
Maar in de zomer dan is koken echt niet aan mij besteed, ik heb er ook bewondering voor de mensen die ook alleen zijn en dat gewoon iedere dag doen.
Het liefst eet ik een salade met wat aardappelpuree of gebakken aardappeltjes. Boontjes en peentjes of lekker gevulde wraps maar een gekookte aardappel komt er eigenlijk nooit bij mij op tafel.
Tot ik opeens zo’n bui heb zoals van de week toen ik spinazie zag liggen.
Nou ja vanmorgen was ik om 8 uur al op de fiets gestapt voor een interview, poosje bij mijn zus wezen helpen. (eigenlijk niet meer nodig maar we vinden het zo gezellig samen). Daarna nog naar mijn moeder gegaan samen om de tafel buiten te zetten en alles wat schoon voor haar te maken, dus zo 4 uur was ik pas weer thuis.
Was nu echt wel aardig afgedraaid, dus de kussens van mijn lounge set en mijn stretcher op elkaar gelegd naast de vijver in de schaduw en heerlijk gaan liggen lezen.
In de lucht zag ik veel meeuwen en gierzwaluwen vliegen, eigenlijk wel opvallend veel maar er viel nog geen kwartje bij me eigenlijk.gierzwaluwen
Uurtje of 6 dacht ik moet maar even wat eten maken, de spinazie moest echt opgegeten worden dus het restje aardappelen dat ik nog had geschild en alles gekookt. Had er eigenlijk helemaal geen zin in maar eten weggooien dat doe ik niet zo gauw of eigenlijk zelden of nooit. Alles opgezet, een eitje er bij gekookt.
Daarna in een zeef het vocht er uit en daarna met de staafmixer nog wat fijner gemaakt, had nog een restje jus in de vriezer dus dat was gemakkelijk, aardappelen erbij en gaan eten.
Er zat smaak noch kraak aan, de jus er door gedaan en dat maakte het iets beter maar om nou te zeggen dat zou ik iemand voorzetten, nee dat niet. Maar goed, ik eet het op voor ruim de helft.
vliegende mierenLekker buiten eten dacht ik maar opeens wist ik weer waarom er zoveel vogels vanmiddag in lucht waren, dat gebeurt namelijk altijd met zo’n mooie dag, of ze een seintje krijgen vliegen al die mieren opeens uit. Dus tussen al mijn tegels uit kwamen ze gekropen, die schatjes.
Overal zaten ze, op mijn eten, mijn stoelen, dus maar naar binnen gegaan.
Geen succes deze maaltijd. Als ik na afloop mijn gootsteen zie met alle vuile pannen, staafmixer, zeef, bord, bestek dan weet ik het wel. De volgende keer loop ik met een heel grote boog om de spinazie heen.

Plaatjes internet

Noaberschap

Geen ABN maar wel iets wat ik belangrijk vindburen, goeie buren en gelukkig heb ik die zonder dat we elkaar overlopen.
Mijn buurvrouw is heel creatief en kan ook lekker koken en zo nu en dan komt er een maaltje “over de schutting”.
Vandaag stond ook een beetje in het teken van mijn buren, van doe iets terug voor goeie buren ging ik vanmiddag met mijn vroegere buuf (tegenwoordig mijn vriendin) naar het ziekenhuis. Het ging goed met haar been en ze hoefde niet meer terug te komen. Dus ik ben weer even van het rijden naar het ziekenhuis af, ze mag zelf weer rijden.
Een reden om even lekker een bakje met wat lekkers te gaan doen samen en even bij te kletsen.
Maar ondertussen had ik ook afgesproken om elke 2 uur mijn huidige buurman te bellen. Hij heeft last van epilepsie en zijn vrouw ging een dagje uit met vriendinnen. En om echt ook een dagje vrij te zijn is het voor haar ook wel eens lekker om niet iedere keer te moeten denken, ik moet bellen of alles nog goed is.
Het grappige is dat toen wij verhuisden naar het huis waar ik nu nog woon bleek dat ik op de lagere school bij mijn buurman in de klas had gezeten.  Dat schiep meteen een band en eigenlijk vanaf het begin hebben we een goed contact.
Gelukkig gaat het momenteel met de buurman heel goed en is ie al heel lang aanval vrij maar ik heb het ook al verschillende keren meegemaakt dat hij echt zware aanvallen had en de buurvrouw vroeg om even te helpen. De buurvrouw vind het dan een fijn idee dat toch iemand contact heeft met hem zo door de dag heen en dat is een kleine moeite.
Alles ging goed en om half 7 meldde de buurvrouw zich weer, ze had een heerlijke dag gehad met haar vriendinnen.
goedebuurDe score blauwe plekken kwam op 12 toen ik vanmorgen telde maar eigenlijk heb ik nog meer last van mijn hand met schaafwonden, dat is best pijnlijk eigenlijk.
Alleen zag ik sommige mensen nog wel bedenkelijk kijken naar mijn blauwe plek op mijn gezicht, eigenlijk wel grappig en vroeg me wel eens af, wat zouden die nou denken.
Maar goed voor de rest nog wel wat stijve spieren maar het gaat weer de goede kant op.
Lekker weekend, maar een afspraak nog voor de krant en voor de rest hoop ik even lekker rustig bijkomen van een hectisch weekje.

Kook-kunst

Goed kunnen koken is een kunst, iets wat ik me nooit eigen gemaaktkoken heb, mijn ex was een geweldige kok en misschien heeft dat er ook wel mee te maken gehad, het was toch nooit goed wat ik maakte.
Van huis uit was ik ook niet gewend om een beetje apart te eten, aardappelen, groentes en vlees en in het weekend groentesoep, pap toe, dat was wel een beetje het menu bij ons thuis.
Alleen soep maken, dat was altijd mijn specialiteit, hoe lekker en uitgebreid mijn ex ook kookte ik maakte altijd de soep.
Lekkere verse tomatensoep, groentesoep, erwtensoep, kippensoep of champignonsoep, zelfs voor bruine bonensoep, linzensoep, pompoenen of kikkererwtensoep draai(de) ik mijn hand niet om.

Nadat ik gescheiden was en 250 kookboeken (min 1 die ik bewaarde), ontelbare jaargangen van Allerhanden, kooktijdschriften en alles waar maar het woord koken in voorkwam het huis uit gingen werd koken voor mij tot een soort noodzakelijk kwaad waar ik echt geen lol in heb.

’s Winters veel stamppotjes, macaroni, soepen en rijstgerechten in het groot maken en invriezen, lekker makkelijk en ’s zomers veel rauwkost en salades, snel klaar.
Natuurlijk zo nu en dan wel eens verse boontjes, peentjes of andere zomergroentes maar als ik dan 3 vuile pannen zie denk ik regelmatig, het kost meer tijd om alles weer schoon te maken dan de tijd die ik er overdoe om het op te eten.

Ik heb echt bewondering voor mensen die wel uitgebreid voor zichzelf gaan koken als ze alleen zijn, mijn ding is het niet en dan heb ik het nog niet over eten in mijn uppie. Maar eigenlijk eet ik best wel gezond,  ik eet zelden iets van patat, kant en klare producten of dat soort dingen en daarbij ben ik een enorme fruitofiel zoals ik mezelf altijd noem.

tomatensoepMaar nu had ik dus van de week een aardige oogst van tomaten, te veel om zo uit het vuistje op te eten dus dacht ik, even mijn oude hobby, soep maken, oppakken.
Ik ging aan de slag, was wel even kwijt hoe ik dat vroeger altijd deed maar goed, het lukte en hoewel de soep eigenlijk een beetje te dun was smaakte hij heerlijk.

Een grote pan vol dus de rest ingevroren, er komen nog veel meer tomaten aan en dan kan ik de volgende keer wat extra tomaten er in doen.
Veel meer werk moet ik zeggen dan een blik tomatensoep opentrekken 😉 maar dat proef je dan ook wel, het smaakt toch veel lekkerder.

Alleen als ik na het eten mijn gootsteen zie met al die afwas die het dan weer oplevert…..

Plaatjes internet