Koken

kokenKoken is iets wat ik niet van huis uit meegekregen heb. Daar was het gewoon de Hollandse pot en mijn moeder was niet zo van het experimenteren met eten. Wat mijn zussen en ik wel iedere zaterdag deden toen we wat groter waren was iets bakken.  Appeltaart, boterkoek, cake of iets anders lekkers. En dat vond ik ook wel leuk om te doen. Vooral de deegkom uitlikken. 😉 .
Toen ik trouwde kon ik dus ook helemaal niet koken en deed ik maar wat, mijn ex hield wel van koken en al snel nam hij zo nu en dan de pollepel over van me.  Ik vond het niet erg, sterker nog ik vond het wel makkelijk.  Hij kon het veel beter dan ik want hij was thuis al iemand die altijd liep te koken, naar de markt in Rotterdam ging om nieuwe dingen uit te proberen.
De normale dagelijkse kost kookte ik wel maar bij hem was het toch altijd lekkerder en als hij als ik bijna klaar was en thuis kwam uit zijn werk was het meestal even wat roeren en toevoegen om het toch nog lekker te laten smaken.
In de loop der jaren leerde ik dus ook wel dingen bij zodat ook mijn dagelijkse maaltijden wel smakelijker werden. En ik heb zelfs wel eens een ovengerecht gemaakt wat man en kind allebei zo lekker vonden dat het regelmatig op het menu stond.
Mijn ex had een grote verzameling kookboeken, op iedere rommelmarkt werd er wel weer gezocht naar oude en originele kookboeken. Kooktijdschriften, mappen vol en altijd zat hij daar wel in te lezen. Ik kon me er niets bij voorstellen om in een kookboek te lezen. Maar ieder zijn eigen hobby.
Als we bij de supermarkt waren liep ik het lijstje af te werken en hij overal te kijken en te snuffelen en werd ongemerkt mijn kar gevuld met dingen waarvan is soms zelfs de naam niet wist, laat staan dat ik wist waar ik dat voor zou kunnen gebruiken.
Eappeln natuurlijk werd ieder kookprogramma gevolgd. Weet je hoeveel dat er zijn?? Momenteel volgens mij nog meer dan toen, ieder zich zelf respecterend programma lijkt wel een kookonderdeel te moeten hebben en er schijnt zelfs een zender te zijn waar je 24 uur per dag naar kookprogramma’s kan kijken.
Na mijn scheiding toen de ongeveer 250 kookboeken (min 1) en alle tijdschriften het huis uit waren nam ik me voor om nooit meer naar kookprogramma’s te kijken en daar heb ik me aardig aan gehouden. Begint er weer zo’n kok met koken zap ik meteen over. (vandaar dat ik ook niet naam van die kok van de margrietfair niet wist)
Ik kook wel voor mezelf maar eigenlijk vind ik er helemaal niets aan. Veel afwas en nog sneller alles opgegeten dan klaargemaakt. Dus meestal wordt het wel iets voor meerdere dagen. In de zomer eet ik gewoon heel veel salade of vers gemaakte soepen met een salade er bij en de zomergroentes. In de winter maak ik wel graag stamppotjes waarvan ik dan weer een deel van in kan vriezen. Zo weet ik toch dat er verse ingrediënten inzitten.
Twee of drie keer per week eet ik bewust zonder vlees zoals peulvruchten met roerbakgroentes of een salade.
Moet wel zeggen dat ik ook wel blij was met de kookkunsten van mijn ex zodat ik wel heel veel verschillende gerechten heb leren eten. Want lust ik niet hoefde je bij hem niet mee aan te komen. Ook mijn zoon heeft van jongsaf aan veel verschillende gerechten gegeten. Hij kookt nu ook regelmatig en na een aantal jaren van aanhanger te zijn geweest van Mac Donalds heeft hij nu ook wel de smaak van gezonde voeding gevonden. Nooit wanhopen het komt vanzelf een keer. Regelmatig schuift hij ook met zijn vriendin aan bij me dus mijn kookkunst zal nog best te eten zijn.
Daarbij ben ik een enorme fruit eter. Iedere dag eet ikkokkin minstens vier stukken fruit en ook wel van alles. Eigenlijk vind ik heel veel fruit wel lekker.  En tenslotte luidt niet voor niets het spreekwoord “An apple a day keeps the docter away”.

Ps. Bij het opzoeken van plaatjes viel me meteen op dat toen ik “kok” intikte op google er allemaal cartoons en plaatjes van koks tevoorschijn kwamen. Daarna tikte ik kokkin in en opeens kwamen er voor 75 % plaatjes van dames in sexy kokspakjes. Alsof alle vrouwen op hoge hakken en in korte rokjes staan te koken in de keuken !!!!!!! 

Kook-kunst

Goed kunnen koken is een kunst, iets wat ik me nooit eigen gemaaktkoken heb, mijn ex was een geweldige kok en misschien heeft dat er ook wel mee te maken gehad, het was toch nooit goed wat ik maakte.
Van huis uit was ik ook niet gewend om een beetje apart te eten, aardappelen, groentes en vlees en in het weekend groentesoep, pap toe, dat was wel een beetje het menu bij ons thuis.
Alleen soep maken, dat was altijd mijn specialiteit, hoe lekker en uitgebreid mijn ex ook kookte ik maakte altijd de soep.
Lekkere verse tomatensoep, groentesoep, erwtensoep, kippensoep of champignonsoep, zelfs voor bruine bonensoep, linzensoep, pompoenen of kikkererwtensoep draai(de) ik mijn hand niet om.

Nadat ik gescheiden was en 250 kookboeken (min 1 die ik bewaarde), ontelbare jaargangen van Allerhanden, kooktijdschriften en alles waar maar het woord koken in voorkwam het huis uit gingen werd koken voor mij tot een soort noodzakelijk kwaad waar ik echt geen lol in heb.

’s Winters veel stamppotjes, macaroni, soepen en rijstgerechten in het groot maken en invriezen, lekker makkelijk en ’s zomers veel rauwkost en salades, snel klaar.
Natuurlijk zo nu en dan wel eens verse boontjes, peentjes of andere zomergroentes maar als ik dan 3 vuile pannen zie denk ik regelmatig, het kost meer tijd om alles weer schoon te maken dan de tijd die ik er overdoe om het op te eten.

Ik heb echt bewondering voor mensen die wel uitgebreid voor zichzelf gaan koken als ze alleen zijn, mijn ding is het niet en dan heb ik het nog niet over eten in mijn uppie. Maar eigenlijk eet ik best wel gezond,  ik eet zelden iets van patat, kant en klare producten of dat soort dingen en daarbij ben ik een enorme fruitofiel zoals ik mezelf altijd noem.

tomatensoepMaar nu had ik dus van de week een aardige oogst van tomaten, te veel om zo uit het vuistje op te eten dus dacht ik, even mijn oude hobby, soep maken, oppakken.
Ik ging aan de slag, was wel even kwijt hoe ik dat vroeger altijd deed maar goed, het lukte en hoewel de soep eigenlijk een beetje te dun was smaakte hij heerlijk.

Een grote pan vol dus de rest ingevroren, er komen nog veel meer tomaten aan en dan kan ik de volgende keer wat extra tomaten er in doen.
Veel meer werk moet ik zeggen dan een blik tomatensoep opentrekken 😉 maar dat proef je dan ook wel, het smaakt toch veel lekkerder.

Alleen als ik na het eten mijn gootsteen zie met al die afwas die het dan weer oplevert…..

Plaatjes internet